コメント コスパ抜群の鶏手羽元を使った簡単おかず。外はカリッと中はジューシーに仕上げました。お肉の旨みとピリッとした甘辛だれは相性抜群。ごはんのおともにぴったりです。 ★こんな人におすすめ □節約しながらボリューム満点のおかずを作りたい人 □仕事や子育てに追われて料理する時間がない人 □男性や育ち盛りのお子さまがいる人 手羽元はウイングスティックともいわれ、脂身の少ない肉質でやわらかな食感が特徴です(手羽先と比べると低カロリー・高たんぱく質です)。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 鶏手羽元600g(8〜10本) ごま油適量 片栗粉適量 A醤油大さじ2 Aみりん大さじ2 A酒大さじ2 A砂糖大さじ1/2 A鷹の爪(輪切り)1本分 Aすりおろしにんにく１かけ分
作り方
1
鶏手羽元に片栗粉をまぶす。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元の表面に焼き目をつけるように中火で炒める。表面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
3
Aを加えて汁気が少なるまで煮絡める。
ポイント
・片栗粉をまぶすことで甘辛だれとのからみがよくなります。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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