簡単♪れんこんのはさみ焼き
調理時間：２０分保存期間：冷蔵３日
◎ 蓮根のシャキシャキ食感がおいしい♪
◎ たねはすりおろし蓮根と片栗粉でもちもち♪
◎ ボリュームたっぷり満足おかず♪
材料
| 材料 | 2人分 | 倍量 |
|---|---|---|
| ・鶏ひき肉 | 200g | 400g |
| ・れんこん | 1節 | 2節 |
| ・長ネギ | 1/4本 | 1/2本 |
| ・小ネギ | 2本 | 4本 |
| ・サラダ油 | 適宜 | 適宜 |
| ・[調味料A] | ||
| ・塩こしょう | 少々 | 少々 |
| ・片栗粉 | 小さじ1 | 小さじ2 |
| ・しょうが汁 | 小さじ1 | 小さじ2 |
| ・ごま油 | 少々 | 少々 |
| [調味料B] | ||
| ・しょうゆ | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 | 大さじ1 |
作り方
１
蓮根は皮をむき、8枚輪切り、残りはすりおろす。すりおろした蓮根と鶏ひき肉、調味料Aを合わせて粘り気が出るまで混ぜる。
２
たねを4等分にして輪切りにした蓮根ではさむ。
３
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼く。蓋をして約5分蒸し焼きにする。
４
調味料Bを加えてスプーンでかけながらたれをなじませる。器に盛り、小ネギをかけたら完成！
シャキもち食感が楽しいおかずです♪おいしくて簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
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