赤魚のうまみたっぷり♪ガーリック蒸し
干し赤魚を使った『赤魚とかぶのガーリック蒸し』。 赤魚のうまみたっぷりなので、にんにく、塩コショウで十分おいしく仕上がります 。かぶとトマトを入れて野菜もたっぷりなおかずです。
簡単♪赤魚とかぶのガーリック蒸し【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間：20分
材料
◎ 野菜の上に赤魚をのせて蒸し焼きにすると、野菜にうまみが染み込んで美味
◎赤魚のうまみたっぷりなので、にんにく、塩コショウで十分おいしく食べられます
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 赤魚（干し） | 2切れ |
| かぶ | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽きコショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適宜 |
作り方
１
かぶは皮をむいて6等分のくし切りにする。葉は5㎝幅に切る。ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切り。
２
赤魚は表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。
３
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。
４
香りが立ってきたら、赤魚の皮目を下にして並べる。かぶも入れて焼き目をつけるように炒める。
5
表面がきつね色になってきたら、酒と水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
6
赤魚とかぶに火が通ったら、ミニトマトと葉を入れて再度軽く蒸し焼きにする。
※野菜の上に赤魚をのせてうまみを染み込ませる
7
仕上げに塩コショウで味を整えたら完成。
干し赤魚を使えば手軽にうまみたっぷりの魚おかずが作れます♪ぜひ作ってみてくださいね。
