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【簡単&新食感】ふわザク♪ティラミス

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【簡単&新食感】ふわザク♪ティラミス

ホットコーヒーとともにいただくティラミスは至福のひと時。

マスカルポーネの代わりにクリームチーズで作る簡単レシピ。生クリームと混ぜてふわふわ濃厚チーズクリームに。刻んだコーヒ豆チョコレートを重ねることでザクザクとした新食感も楽しめます。今年のおうちバレンタインにいかがでしょうか。

【簡単&新食感】ふわザク♪ティラミス

調理時間:20分
【簡単&新食感】ふわザク♪ティラミス

材料

①クリームチーズと生クリームを合わせることで、マスカルポーネのようななめらかでふわふわとした柔らかさに♪
②クリームチーズならではのコクとチーズらしさが楽しめる
③刻んだコーヒー豆チョコでザクザク食感をプラス♪新食感のティラミスです

材料12㎝×12㎝×4.5㎝ガラス皿
[チーズクリーム]
クリームチーズ100ℊ
生クリーム(動物性)100g
グラニュー糖(砂糖)10ℊ
[生地]
ビスケット適量
インスタントコーヒー小さじ2
熱湯大さじ2
コーヒー豆チョコレート20g
ココアパウダー適量

作り方

コーヒー豆チョコレートは細かく刻む。
※今回は「カバヤ ドトールコーヒービーンズチョコ」を使用しています

[生地づくり]
インスタントコーヒーに熱湯をかけてシロップを作る。ビスケットをバットに並べシロップをかけて染み込ませる。

[チーズクリーム作り1]
クリームチーズは常温に戻しておく。ボウルに入れてヘラで柔らかくする

[チーズクリーム作り2]
氷水の入ったボウルを用意する。その上に別のボウルをのせ、生クリームを入れる

5

[チーズクリーム作り3]
生クリームに砂糖を加え、7〜8分立てにする
※ツノができるくらい

6

[チーズクリーム作り4]
クリームチーズと生クリームを合わせてなめらかになるまで混ぜる

7

容器にチーズクリームを厚さ1㎝くらい流し込み、ビスケットとコーヒー豆チョコレートを平らに敷く。

8

さらにチーズクリームを平に敷く。

9

冷蔵庫で2時間以上冷やす。
いただく直前に茶こしでココアを振って完成。

クリームチーズで簡単に作れるティラミスです。コーヒーの豊かな香りとしっとり濃厚なチーズクリームが絶妙に絡み合っておいしいですよ。

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