ホットコーヒーとともにいただくティラミスは至福のひと時。
マスカルポーネの代わりにクリームチーズで作る簡単レシピ。生クリームと混ぜてふわふわ濃厚チーズクリームに。刻んだコーヒ豆チョコレートを重ねることでザクザクとした新食感も楽しめます。今年のおうちバレンタインにいかがでしょうか。
【簡単＆新食感】ふわザク♪ティラミス
調理時間：20分
材料
①クリームチーズと生クリームを合わせることで、マスカルポーネのようななめらかでふわふわとした柔らかさに♪
②クリームチーズならではのコクとチーズらしさが楽しめる
③刻んだコーヒー豆チョコでザクザク食感をプラス♪新食感のティラミスです
| 材料 | 12㎝×12㎝×4.5㎝ガラス皿 |
|---|---|
| [チーズクリーム］ | |
| クリームチーズ | 100ℊ |
| 生クリーム(動物性) | 100ｇ |
| グラニュー糖(砂糖) | 10ℊ |
| ［生地］ | |
| ビスケット | 適量 |
| インスタントコーヒー | 小さじ2 |
| 熱湯 | 大さじ2 |
| コーヒー豆チョコレート | 20ｇ |
| ココアパウダー | 適量 |
作り方
１
コーヒー豆チョコレートは細かく刻む。
※今回は「カバヤ ドトールコーヒービーンズチョコ」を使用しています
２
［生地づくり］
インスタントコーヒーに熱湯をかけてシロップを作る。ビスケットをバットに並べシロップをかけて染み込ませる。
３
[チーズクリーム作り1]
クリームチーズは常温に戻しておく。ボウルに入れてヘラで柔らかくする
クリームチーズは常温に戻しておく。ボウルに入れてヘラで柔らかくする
４
[チーズクリーム作り2]
氷水の入ったボウルを用意する。その上に別のボウルをのせ、生クリームを入れる
氷水の入ったボウルを用意する。その上に別のボウルをのせ、生クリームを入れる
5
[チーズクリーム作り3]
生クリームに砂糖を加え、７〜８分立てにする
※ツノができるくらい
生クリームに砂糖を加え、７〜８分立てにする
※ツノができるくらい
6
[チーズクリーム作り4]
クリームチーズと生クリームを合わせてなめらかになるまで混ぜる
クリームチーズと生クリームを合わせてなめらかになるまで混ぜる
7
容器にチーズクリームを厚さ１㎝くらい流し込み、ビスケットとコーヒー豆チョコレートを平らに敷く。
8
さらにチーズクリームを平に敷く。
9
冷蔵庫で2時間以上冷やす。
いただく直前に茶こしでココアを振って完成。
クリームチーズで簡単に作れるティラミスです。コーヒーの豊かな香りとしっとり濃厚なチーズクリームが絶妙に絡み合っておいしいですよ。
