コメント さっぱりといただける『トマトの豚肉豆腐』。野菜と豚肉からうま味が出るので、だしをとらなくてもＯＫ！さっと煮込むだけでうま味たっぷりの肉豆腐が簡単に作ることができます。真っ赤に熟したトマトの酸味でさっぱりとした仕上がりに。大葉をのせてお召し上がりください。 ★こんな人におすすめ □さっぱりとした味わいが好きな人 □素材の旨味を楽しみたい人 □ささっとおかずを作りたい人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
●調理時間：15分 材料3人分 豚肉(しゃぶしゃぶ用)250g 絹ごし豆腐150g 玉ねぎ1/2個 トマト1～2個 大葉6枚 A水200ml A醤油大さじ2 A酒大さじ2 A砂糖大さじ1/2
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切る。トマトはくし切りにする。玉ねぎは薄切りにする。大葉は千切りにする。
2
フライパンにAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、絹ごし豆腐、玉ねぎ、トマトを入れて蓋をし、約10分煮る。アクが出てきたらとる。
3
器に盛りつけて、大葉をのせる。
ポイント
・野菜と豚肉からうま味が出るので、だしをとらなくてもＯＫです。
