ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年9月14日 更新日：
コメント あと一品欲しいときやおつまみにおすすめな「ほうれん草とカリカリ油揚げのピリ辛炒め」。ピリッとした七味唐辛子がアクセントになっています。 ★こんな人におすすめ □あと一品ほしい人 □野菜不足が気になる人 ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い野菜として知られています。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンCのほか、貧血対策に役立つ鉄や骨をつくるカルシウムなども豊富に含まれています。
●調理時間：10分 材料2～3人分 ほうれん草1/2袋(100g) 油揚げ1枚 A醤油大さじ1 Aみりん大さじ1/2 七味唐辛子適量
作り方
1
ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅に切る。ボウルに入れてふわっとラップをし、600W1分加熱し、冷水で冷やしてぎゅっと絞り水気を切る。
2
油揚げは縦半分に切り、1ｃｍ幅に切る。フライパンに油揚げを並べてカリカリになるまで中火で炒める。
3
1とAを加えて炒め合わせる。器に盛り、七味唐辛子をふる。
ポイント
・水っぽくならないようにほうれん草はぎゅっと絞って水気を切ってください。
執筆者：YURIKO
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