ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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シャキシャキとした歯ごたえが楽しい水菜を使ったサラダです。おうちにある材料で簡単に作れるドレッシングをかけて召し上がれ。
水菜はβカロテンが豊富な緑黄色野菜。ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養をバランスよく含んでいるお野菜です。
トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
●調理時間：5分
材料2人分
水菜2株(80ｇ)
ミニトマト6個(60g)
Aマヨネーズ・酢各大さじ1と1/2
A粉チーズ小さじ2
A塩・粗挽き黒こしょう少々
作り方
1
水菜は根元を切り落とし4cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。器に盛りつける。
2
Aを混ぜてドレッシングをつくり、1にかける。
ポイント
・
執筆者：YURIKO
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