コメント 旬のトマトを使った『フレッシュトマトとツナのパスタ』のレシピです！パスタは塩をたっぷりと入れて茹で、トマトソースには塩をいれずにトマトとツナの旨みを生かして。爽やかな大葉をのせていただきます。 ★こんな人におすすめ □ささっとおかずを作りたい人 □旬の野菜を楽しみたい人 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。トマトのおいしい選び方は皮にハリがあってふっくらしているもの♪手に取るとずっしりとした重みを感じます！
●調理時間：15分 材料2人分 トマト3個 大葉4枚 ツナ缶(油漬け)1缶(70g) パスタ160g Aオリーブオイル大さじ2 Aツナ缶の汁大さじ2 Aにんにく(みじん切り)1かけ分 A唐辛子(輪切り)1本分 Bお湯(茹でる用)2L B塩(茹でる用)大さじ1.5
作り方
1
トマトはヘタをとり、くし切りにする。大葉は千切りにする。ツナ缶は汁気を切る(汁はあとで使うので残しておく)。
2
フライパンにAを加えて、弱火で炒める。
3
香りが立ってきたら、トマトとツナを加えて中火で炒める。
4
鍋にBを入れて沸騰させ、パスタをパッケージの表記通りに茹でる。3に加えてさっと炒め合わせる。器に盛りつけて大葉をのせる。
ポイント
・ツナ缶の汁は旨みたっぷり！捨てずに残して活用します。
・パスタは塩をたっぷりと入れて茹で、トマトソースには塩をいれずにトマトとツナの旨みを生かします。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
