コメント ほっくり甘いさつま芋は子供も大好きな味♪あと一品やお弁当のおかずにも大活躍してくれますよ。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □あと一品がほしい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 さつま芋1/2本(150g) 油適量 A砂糖大さじ1と1/2 Aみりん大さじ1 A醤油大さじ1/2 黒ごま適量
作り方
1
さつま芋は2cm角に切り、水にさらす。軽く水気を切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ600W約4分加熱する。
2
フライパンに少し多めの油を熱し、さつま芋をころころ転がしながら焼き目を付けるように中火で炒める。
3
さつま芋の表面に焼き色がついたら、余分な油をペーパーでふき取る。Aを加えてとろみがつくまで炒め、黒ごまをかける。
ポイント
・さつま芋の皮にも栄養が含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。
・さつま芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。
・さつま芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。
