ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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秋の訪れを感じさせてくれる手作りおやつ「スイートポテト」。さつま芋の甘みと口当たりなめらかな食感がとってもおいしいですよ。こどもと一緒に作って、自分の好きな形にして焼き上げるのも楽しいです。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：30分 材料2～3人分 さつま芋大1本(500g) Aバター40g Aグラニュー糖50g B牛乳大さじ2 B卵黄1/2個 卵黄1/2個(仕上げ) 黒ごま適量
作り方
1
さつま芋は輪切りして水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジ600W10分加熱する。
2
あついうちに皮をむき、裏ごし器でこす。Aを加えて混ぜる。さらにBを加えてなめらかになるまで混ぜる。
3
好きな形に形成し、卵黄を塗り、黒ごまをのせる。トースターで約7～10分焼く。
ポイント
・裏ごし器がない場合は、ざるなどを使用してこしてください(ちょっと粗くなりますが十分なめらかになります！)
・グラニュー糖がなければ砂糖でもOKです。
執筆者：YURIKO
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