ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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ワンパン10分で作れる「鮭のパン粉焼き」。面倒な衣づけは必要なし♪マヨネーズを絡めてパン粉をまぶして香ばしく焼き上げたらあっという間に完成です♪
●調理時間：10分 材料2人分 鮭の切り身2切れ 塩・こしょう少々 マヨネーズ大さじ2 Aパン粉大さじ3 A粉チーズ大さじ1 油大さじ3 キャベツ(100g) ミニトマト4個(40g)
作り方
1
キャベツは千切りにして冷水にさらしてパリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。
2
鮭の切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、塩・こしょうをふる。両面にマヨネーズを塗り、混ぜ合わせたAをまぶす。
3
フライパンに油を熱し、2を並べて両面に焼き目がつくように弱めの中火で炒める。
4
中まで火が通ったら、網付きバットにのせて油を切る。器に盛りつけて、千切りキャベツとミニトマトを添える。
ポイント
・面倒な衣づけは必要なし。マヨネーズを絡めてパン粉をまぶして揚げ焼きにするとラクチンです！
・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます
執筆者：YURIKO
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