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サクサク食感が楽しい「筍きんぴら」。ピリッとした唐辛子の辛味がアクセントになった副菜です。あと一品やお弁当のおかずにもおすすめです。
●調理時間：10分
材料2人分
ゆでたけのこ120g
人参1/3本(50g)
ごま油適量
唐辛子(輪切り)1/3本分
A醤油・みりん各大さじ1
A砂糖大さじ1/2
白いりごま小さじ1
作り方
1
ゆでたけのこは5mm厚に切る。人参は細切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、唐辛子(輪切り)とゆでたけのこ、人参を入れて中火で炒める。
3
野菜に火が通ったら、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまをふる。
ポイント
