ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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レンジでチンするだけでささっと作れる「豆苗のナムル」。食卓がパッと明くなる彩り副菜です。
豆苗には骨の形成を助けるビタミンKや老化防止に役立つビタミンAやCのほか、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい葉酸などが含まれています。
●調理時間：10分
材料2人分
豆苗1袋(80g)
A醤油大さじ1/2
Aごま油大さじ1/2
Aおろしにんにく1/3かけ分
A白いりごま小さじ1/2
作り方
1
豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。
2
耐熱容器に、豆苗を入れ、ふんわりとラップをし、600W1分30秒加熱する。粗熱をとり、ペーパーで水気をふきとり、Aを加えて和える。
ポイント
・水気が多いと味がぼやけてしまうので、粗熱をとったら水気をペーパーでふき取ります。
執筆者：YURIKO
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