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暑い日に食べたい「きゅうりとみょうがのポン酢和え」。にんにくをちょっと入れてやみつきになるおいしさに仕上げてみました。みずみずしい野菜で疲れた体を癒してくれます。
きゅうりは90％以上が水分なので暑い日の水分補給におすすめ。みずみずしさとパリッとした食感が特徴的で食欲が出ないときにも食べやすいお野菜です。
●調理時間：5分
材料2人分
きゅうり1本(100g)
みょうが1個(20g)
Aポン酢小さじ2
Aごま油小さじ1
Aおろしにんにく少々
A白いりごま小さじ1/2
作り方
1
きゅうりは4等分に切り、手で押してつぶして割る。
2
みょうがは小口切りにする。辛味が気になる場合は水にさっとさらして水気を切る。
1とAを合わせて和える。
ポイント
・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。
・冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。
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