コメント 豚肉と豆苗でパパッと作れるピリ辛おかずは忙しい日の晩ごはんにおすすめ。鮮やかな豆苗が彩りよく食欲をそそります。 ★こんな人におすすめ □パパッと時短ごはんを作りたい人 □ごはんがすすむおかずが作りたい人 □節約おかずが作りたい人 豚肉には疲労回復効果のあるビタミンＢ１がたっぷり♪ 豆苗には骨の形成を助けるビタミンKや老化防止に役立つビタミンAやCのほか、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい葉酸などが含まれています。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2人分 豚肉切り落とし200g 豆苗1袋 玉ねぎ1/2玉 ごま油適量 Aコチュジャン大さじ1 A醤油大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1 Aすりおろしにんにく1/2かけ分
作り方
1
豆苗は根元を切り落として半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎを加えて中火で炒める。
3
豚肉に火が通り、玉ねぎも透き通ってきたらAを加える。豆苗を入れてさっと炒め合わせる。
ポイント
・コチュジャンとは米やもち米を麹で糖化させ、唐辛子を加えて熟成させた発酵調味料。糖が含まれており焦げやすいので最後にたれを絡めて仕上げます。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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