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ほっと和む「油揚げとわかめの味噌汁」。忙しいときはパック出汁でお手軽に！具材を変えるだけで旬を楽しむことができますよ♪味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！
●調理時間：15分(つけ置き時間除く)
材料2～3人分
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
油揚げ1枚
乾燥わかめ1g
作り方
1
乾燥わかめは水に戻して水気を切る。油揚げは1cm幅に切る。
鍋に水と出汁パックを加えて火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて約10分煮る。
わかめを加え、弱火にして味噌を溶きいれる。
ポイント
・市販のパックだしでもお作りいただけます。作り方はとっても簡単。鍋に水とパックだしを入れて弱めの中火にかけ、10分煮だすだけ(フツフツするくらい)。火にかける前にパックだしを水に10分くらいつけておくとよくだしがでます。
和風顆粒だしでももちろんお作りいただけます。
・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
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