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コチュジャンのきいた甘辛だれで味付けした蒸し鶏をチーズ、たくあん、レタスと一緒に巻きました。蒸し鶏は電子レンジでチンするだけ！あとは材料を切って巻くだけなので、とっても簡単に作ることができます。
恵方巻は材料を準備するのが大変だったりしますが、このレシピなら仕事から帰ったあとでもパパッと作れますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分 材料3人分(3本分) 鶏ささみ3本(200g) Aコチュジャン大さじ2 Aみりん大さじ2 A醤油大さじ1 A酢大さじ1/2 Aすりおろしにんにく1/2片分 Aごま油少々 プロセスチーズ6個 たくあん60g サニーレタス3枚 ごはん450g 焼き海苔3枚 白いりごま適量
作り方
1
鶏ささみは白い筋を取り除き、フォークで数か所穴をあける。
2
鶏ささみを耐熱容器にいれて混ぜ合わせたA コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2片分、ごま油少々をかけ、ふわっとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
3
粗熱がとれたら細かく割く。
4
プロセスチーズは縦半分に切る。 たくあんは細切りにする。
5
まきすの上に焼き海苔をのせ、上部1/4を残してごはん150gを敷く。ごはんの上にサニーレタスをのせ、鶏ささみ、たくあん、プロセスチーズをのせる。
6
手前からまきすを一回巻いておさえる。巻き終わりを下にして5分程度おいてごはんと海苔をなじませる。水で濡らしたキッチンペーパーで包丁を拭いてから、食べやすい大きさに切る。 お皿に盛り付けてお好みで白いりごまをふる。
ポイント
・レンジ加熱する際に、鶏ささみが爆発しないように事前に数か所穴をあけておきます
・焼き海苔1枚につき、ごはん150g・鶏ささみ1本分・たくあん20g・サニーレタス1枚・プロセスチーズ2個使用します
・水で濡らしたキッチンペーパーで包丁を拭いてカットするときれいに切ることができます
