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お店で食べるような「シーフードグラタン」。冷凍シーフードミックスを使えばコスパ抜群の絶品おかずが作れます！海鮮の旨みがたっぷり♪素材の旨みを楽しめるシンプルなグラタンです。こどもだちもパクパク喜んで食べてくれました！ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：30分
材料2人分
冷凍シーフードミックス150g
A水200ml
A塩6g
玉ねぎ1/4個(50g)
マカロニ50g
冷凍ブロッコリー60ｇ
油適量
小麦粉大さじ3
牛乳400ml
塩こしょう少々
ピザ用チーズ40g
作り方
1
冷凍シーフードミックスはAに浸して解凍し、水気を拭く。
玉ねぎは薄切りにする。
鍋に1リットルの水と塩小さじ1を入れて沸騰させ、マカロニと冷凍ブロッコリーを加えて、それぞれ袋の表示時間通りに茹でざるにあげて水気を切る。
※冷凍ブロッコリーは1～2分目安煮る
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしたら、解凍したシーフードミックスを加えて中火で炒める。さらに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体に馴染ませていく。
3
牛乳を少しずつ加えて混ぜながらとろみをつけていく。塩こしょうで味をととのえ、マカロニを入れる。
4
耐熱容器に入れ、ブロッコリーを盛りつけ、ピザ用チーズをふる。トースターでこんがりするまで焼く。
ポイント
・具材を炒めてから小麦粉を振って牛乳を加えてとろみをつけることで簡単にホワイトソースが作れます。
・冷凍シーフードミックスを使うことで下処理の手間なく、だれでも簡単に作ることができます。
・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。
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