コメント 子どもが大好きなチーズインハンバーグ。簡単・時短・おいしいの三拍子がそろったレシピです♪使う材料はとてもシンプル。玉ねぎは炒めず生のまま入れることで炒める時間と粗熱をとる時間を短縮し、シャキシャキ食感を楽しめるハンバーグにしています。ソースはケチャップとウスターソースでお手軽に♪パパッと簡単にチーズがとろりととろける絶品ハンバーグが完成します！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □パパッとおいしいごはんを作りたい人 □子どもが喜ぶごはんを作りたい人 □お誕生日などの晴れの日のごはんに
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 牛豚合いびき肉400g 玉ねぎ1/2個 ピザ用チーズ45g 油適量 塩こしょう少々 バター10g Aパン粉25g A牛乳40ml Bケチャップ大さじ3 Bウスターソースor中濃ソース大さじ3 B水100ml
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳をかけて湿らせる。
2
ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩こしょうをふり粘り気が出るまでこねる。白っぽくなったら、玉ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。３等分にして、ピザ用チーズを包んで楕円形に成形する。
3
フライパンに油をひき、肉だねを並べ、表面に焼き目をつけるように中火で焼く。両面に焼き色がついたら、Bを加えて蓋をして約8～10分、弱火で蒸し焼きにする。
4
バターを加え、ソースがとろりとするまで中火で軽く煮詰める。
ポイント
・玉ねぎは炒めず生のまま入れることで炒める時間と粗熱をとる時間を短縮。シャキシャキ食感を楽しめるハンバーグになります。
・パン粉を混ぜるのは熱により流れ出そうになる肉汁や脂肪分をパン粉に吸わせて閉じ込める為です。
・パン粉がおうちにない場合は食パンを細かくしたものでも代用可能です。パン粉を入れなくても作ることは可能です。
・焼いている時に形が崩れてしまわないように肉だねを成形する際には両手でキャッチボールをしながら空気をぬくことを意識します。
・ハンバーグの真ん中をへこまして焼いてあげると中心に火が通りやすくなります。
・Bを加える際、脂が多い場合には軽くペーパーで拭きとってください。
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