コメント 餃子をひとつずつ包む手間を省き、時短しながらおいしい餃子を15分で作るスピード餃子です♪白菜の浅漬けを具材に入れることでジューシーな仕上がりに♪円盤状の餃子は大皿に盛りつけて家族でわいわい食べられるのも嬉しいポイントです。お好みで醤油やポン酢でお召し上がりください。 ★こんな人におすすめ □餃子を手軽に食べたい人 □パパッとおいしいおかずを作りたい人 □家族でわいわい食べたい人
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 豚ひき肉150g 白菜の浅漬け200g にら5本(30g) 餃子の皮(大判)20枚 油適量 水150ml ごま油大さじ1 Aすりおろし生姜1/2かけ分 Aすりおろしにんにく1/2かけ分 A醤油大さじ1/2 Aごま油大さじ1/2
作り方
1
白菜の浅漬けは軽く汁気を絞り、みじん切りにする。にらはみじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉とAを入れて粘り気がでるまでこねる。白菜の浅漬けとにらを加えて全体に混ぜ合わせる。
3
フライパンに油をひき、餃子の皮を円盤状に１０枚重ねて並べる。その上に肉だねを乗せる。さらに餃子の皮10枚をかぶせ、皮のふちを軽く抑える。
4
フライパンを中火で熱し、ジュージュー音が鳴ってきたら、餃子の皮にかかるように水150mlをかける。蓋をして弱めの中火で8～10分蒸し焼きにする。蓋を取り、残った水分を飛ばす。鍋肌からごま油大さじ１をまわし入れ、皮をカリッと焼く。器に盛る。
ポイント
・26cmのフライパンで作っています。
・餃子の皮(大判)20枚を使用しています。大判ではない場合は25～30枚ご用意ください。
・白菜の浅漬けは旨味たっぷりで適度な塩味もあって餃子の具に大活躍してくれます♪
・器に盛る際には水分がないことを確認し、やけどにお気をつけください(ひっくり返す時に水分が残っているとフライパンから水分が漏れて手をやけどする可能性があります)。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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