コメント ささっと作れる「さつま芋のそぼろあん」。ちょっと甘めに仕上げるのが我が家の母の味。よくお弁当のおかずに入っていて、嬉しかった記憶があります。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
●調理時間：15分 材料2人分 さつま芋1個(200g) 豚ひき肉(200g) A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1 A水大さじ1 A片栗粉小さじ1
作り方
1
さつま芋は一口大の乱切りにして水にさらしてアクを抜く。水気を切り、耐熱容器に入れてふわっとラップし600W約5～6分加熱する。
2
フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
3
お肉から脂が出てきたら、1を加えてさらに炒める。
4
お肉に火が通ったら、弱火にして、よく混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで炒める。
ポイント
・さつま芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。
・さつま芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。
