ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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みずみずしい野菜が美味しい「水菜とトマトのサラダ」。手作りのごまドレッシングでいただきます。
★こんな人におすすめ
□副菜をささっと作りたい人
□あと一品欲しい人
□野菜富曽亀が気になる人
水菜はβカロテンが豊富な緑黄色野菜。ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養をバランスよく含んでいるお野菜です。
●調理時間：5分 材料2人分 水菜2束(100g) ミニトマト6個(60g) Aマヨネーズ大さじ2 A白すりごま大さじ2 A酢大さじ1/2 A醤油大さじ1/2 A砂糖大さじ1/2
作り方
1
水菜は4cm幅に切る。氷水につけてパリッとさせて水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
2
Aを混ぜてごまドレッシングを作り、1を器に盛りつけてかける。
ポイント
・水菜は氷水につけるとパリッとしておいしくなります。
執筆者：YURIKO
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