ママのお悩み解決レシピ
「家族の健康を想って野菜たっぷり大戸屋風おかず作っちゃお♪」
家族のために健康的なメニューを作ってあげたい。大戸屋の鶏肉と野菜の黒酢あんみたいな野菜たっぷりのおかずがいいな。でも手間がかかりそうだし作るのは大変そう。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します！
こんなことで悩んでます
□ 野菜が不足しがち
□ 黒酢あんは揚げなきゃいけないから後処理がめんどくさい
□とろみをつけるときにダマになって失敗してしまう
このレシピなら解決できます！
□野菜たっぷりのおいしいおかず♪
□揚げずに焼くだけ！フライパン１つあれば作れる超簡単レシピ♪
□調味料と片栗粉を一緒にいれて失敗なし♪
さぁ、そんな素敵なレシピを紹介していきますよ～♪
超簡単なのに大戸屋レベル！？鶏肉と野菜の黒酢あん
調理時間：２０～３０分
材料
①多めの油をひいて焼くだけ！野菜はレンチンで時短しよう！調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーで拭き取ろう♪
②鶏肉は皮目をしたにして焼くことでカリッと焼けるよ♪
③片栗粉は調味料と一緒に投入！入れる前にしっかり混ぜて少しずつ流し込めばダマにならずにとろみがつくよ♪
| 材料 | 2～3人分 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 1枚(200g) |
| れんこん | 小1個 |
| じゃが芋 | 2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| ピーマン(赤・緑) | 2個 |
| [調味料A] | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| [調味料B] | |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| 醤油またはオイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
１
鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切る。調味料Aでもみ込み10分置く。
２
れんこんは皮をむいて輪切りにし酢水につける。 ピーマンは一口大に切る。人参とじゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に入れ、水大さじ1してラップをし600W4分加熱する。
３
鶏肉は片栗粉をまぶす。
４
フライパンに多めの油を入れて鶏肉をこんがり焼く。鶏肉は皮目を下にして焼くとカリッと焼けます。
5
れんこん、人参、じゃが芋を入れて炒める。
6
ピーマンを加えて蓋をし、3分くらい蒸し焼きにする。
7
キッチンペーパーで余分な油を拭きとる。
8
調味料Bは入れる前にしっかりと混ぜ、少しずつ流し込む。全体にたれが絡んだら完成♪
とても簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね♪我が家でベスト３に入る定番メニューです★
