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カリッとジューシー「塩さばとおくらの竜田揚げ」。塩さばの程よい塩気とサクサクの衣がやみつきのおいしさ。おくらも一緒に竜田揚げにすればまさに夏の食卓に✨少ない油でカリッと香ばしい竜田揚げに仕上がります！
●調理時間：15分
材料2人分
塩さば(半身)2枚
おくら8本
A醤油小さじ1
A酒大さじ2
Aおろしにんにく小さじ1/2
Aおろし生姜小さじ1/2
片栗粉適量
油適量
作り方
1
塩さばは表面についている水分をペーパータオルでふき取る。骨をとり、食べやすい大きさに切る。おくらはヘタを切り落としてガクをむき、斜め半分に切る。ビニール袋にAと塩さばとおくらを入れて揉みこみ、片栗粉をたっぷりまぶす。
2
フライパンに底5mm～1cmの油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら1を入れて揚げ焼きにする。
3
網付きバットにあげて油切りする。
ポイント
・塩サバを使うので下味の塩味は抑えめにしています
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。
・下味の調味料を揉み込むことでしっかりと味がついておいしく仕上がります。
・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます。
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