きんぴらごぼう
調理時間:15分保存期間:冷蔵4日![きんぴらごぼう【週末の作り置きおかずレシピ】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/02/E35383B1-CB7F-4B35-84B1-DEFB48A80F31-607-00000024D494331B.jpg)
◎ ピリ辛のきんぴらごぼう♪
◎ 太めのごぼうで食感が楽しい♪
◎ 常備菜・人参大量消費におすすめ♪
材料
材料 | 3~4人分 | 倍量 |
---|---|---|
ごぼう | 1本 | 2本 |
人参 | 1/2~1本 | 1~2本 |
ごま油 | 適宜 | 適宜 |
唐辛子(輪切り) | 1本 | 2本 |
[調味料A] | ||
・しょうゆ | 大さじ1 | 大さじ2 |
・みりん | 大さじ1 | 大さじ2 |
・酒 | 大さじ1 | 大さじ2 |
・いりごま(白) | 大さじ1/2 | 大さじ1 |
作り方
1
ごぼうはこすって洗い、太めのささがきにする。水に5~10分さらしてアクをとり、水気をきる。人参は皮をむいて細切り。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/02/IMG_4771-rotated.jpg)
2
フライパンにごま油を熱し、唐辛子をいれて炒める。ごぼう・人参を加え、しんなりするまで炒める。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/02/IMG_4775-rotated.jpg)
3
調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。いりごまをあえて完成。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/02/IMG_4777-rotated.jpg)
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3866-3.png)
ごぼうは太めにすることで食べ応えよく満足感があります。ぜひ作ってみてくださいね。
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