ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2021年4月21日 更新日：
箸休めにおすすめの『寄せ豆腐サラダ～ごまドレッシング～』のレシピです。ふわふわやわらかな豆腐には手作りごまドレッシングをかけて召し上がれ。
材料
◎レタスは冷水にさらすことで野菜の細胞の中に水が入り込み、パリッと張りが出て食感が良くなります
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 寄せ豆腐※普通の豆腐でもOK | 300g |
| サニーレタスや水菜など | 適宜 |
| ミニトマト | 5個 |
| 〈ごまドレッシング〉 | |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
１
寄せ豆腐はキッチンペーパーで包み10分程度置いて水切りする。ミニトマトは半分に切る。
２
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり冷水にさらしてパリッとさせる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
３
ごまドレッシングを混ぜておく。
４
サラダを盛り付けてごまドレッシングをかけたら完成
寄せ豆腐でなくても作れるのでぜひ試してみてくださいね。
執筆者：YURIKO
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