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レンジで簡単♪旨みたっぷり「茄子と厚揚げのみぞれ煮」。茄子はごま油で絡ませてジューシーに♪厚揚げでボリュームと旨みをプラスして、食べ応えのある一品に仕上げました。味付けはめんつゆ＋大根おろしでさっぱりといただけます！レンジでパパッと作れて簡単なのでぜひお試しくださいね♪
●調理時間：10分
材料2人分
茄子1本
厚揚げ2枚(240～300ℊ)
大根6cm(240ℊ)
ごま油大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ5
刻みねぎ適量
作り方
1
茄子は一口大の乱切りにする。厚揚げは一口大に切る。
2
ボウルに茄子とごま油を入れて絡める。
3
厚揚げを加え、大根をすりおろして入れる。めんつゆ(2倍濃縮)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W7～8分加熱する。
器に盛りつけ、刻みねぎをちらす。
ポイント
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