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パックだしで簡単「アスパラと油揚げの味噌汁」。おいしい味噌汁があるだけで食事の満足度があがります！忙しいときはだしパックがおすすめ。手軽に本格的なだしをとることができます。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！
●調理時間：10分
材料2～3人分
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
アスパラガス2本(40g)
長ねぎ1/2本(50g)
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3
作り方
1
アスパラガスは根元1cmのところを切り落とす。根元のかたい部分(3cmくらい)の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。油揚げは7mm幅に切る。長ねぎは小口切りにする。
鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて5分煮る。
2
パックだしを取り出し、アスパラと長ねぎを加えてさっと煮る。弱火にして味噌を溶きいれる。
ポイント
・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
・だしパックの代用として、和風顆粒だし小さじ山盛り1杯で代用可能です。
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