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卵がとろとろ「豚こまのスタミナにらたま炒め」。豚肉とニラの組み合わせは疲労回復＆スタミナアップにおすすめです♪豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷり。アリシンを含むにらを一緒に食べることで豚肉のビタミンB1の吸収を助けてくれます。オイスターソースの旨みたっぷりのおかずが白いごはんがすすむ味わい！とろとろ卵がからんでとってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分
材料2人分
豚こま肉150g
卵2個
ニラ1/2束
片栗粉適量
マヨネーズ小さじ2
ごま油大さじ1/2
A酒、醤油大さじ1と1/2
Aオイスターソース、砂糖大さじ1/2
Aおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2
作り方
1
豚こま肉は食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。ニラは3cm幅に切る。
2
卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、1を広げながら並べて中火で炒める。火が通ったら、ニラを加えてさっと炒めて、Aを加えて炒め合わせる。
4
2を流し入れ、蓋をして半熟状になるまで蒸し焼きにする。
ポイント
・卵にマヨネーズを加えるとふわふわに♪
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