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鶏むね肉で作る「レンジで簡単♪よだれ鶏」。鶏むね肉もお酒をふってからレンジで蒸すことでしっとりやわらか♪ごまの風味香るドレッシングをかけて、爽やかな青じそをのせたらできあがり！パパッと作れる疲労回復メニューです。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
鶏むね肉1枚（250g）
酒大さじ1
青じそ2枚
A醤油・酢・すりごま大さじ1
A砂糖大さじ1/2
Aおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2
A蒸し汁大さじ2
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取る。鶏むね肉を観音開きにする(鶏むね肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。フォークで数ヶ所穴をあける。耐熱容器に入れ、酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる(5～10分)。
2
青じそは千切りにする。
3
粗熱がとれたら1.5㎝幅に切る。
4
器に盛りつけ、よく混ぜ合わせたAをかけ、青じそをのせる。
5
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ポイント
・鶏むね肉はフォークで穴をあけ、加熱ムラや破裂を防ぎます。
・鶏むね肉は酒をまぶしてから加熱することでしっとり仕上がります。
