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秋野菜を使った「塩サバと長芋ののり塩バター」。風味豊かなバター醤油とあおさの香りが食欲をそそる一品です。塩サバの旨みと長芋のホクホクとした食感が相性抜群♪白いごはんがすすみます。
塩サバは、DHAやEPAといった良質な不飽和脂肪酸が豊富です。血液をサラサラにしたり、脳の働きを活性化したり、体に嬉しい効果が期待できます。長芋には食物繊維も豊富で、腸内環境を整えてくれますよ◎
●調理時間：10分
材料2人分
塩サバ2切れ
長芋200g
片栗粉適量
油大さじ2
Aバター10g
Aあおさ粉小さじ2
作り方
1
長芋はピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。塩サバは一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、1を並べて中火で炒める。
3
火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・塩サバは片栗粉を薄くまぶすことで香ばしく仕上がります
・長芋は皮をむいてから厚めに切るとホクホク食感を楽しめます
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