コメント
パパッと作れておいしい「しらすとブロッコリーのペペロン炒め」。鮮やかな緑に、しらすの白が映える春色のおかずです◎にんにくの香りと唐辛子のピリッとした刺激がおいしい一皿です。
●調理時間：15分
材料2人分
しらす70g
ブロッコリー1/2株
にんにく2かけ
鷹の爪1/2本(輪切り)
オリーブオイル大さじ1
醤油小さじ1
バター10g
塩こしょう少々
作り方
1
ブロッコリーは水を張ったボウルに入れて左右に揺らしながら振り洗いする。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて薄切りにする。耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ふんわりとラップをして600w1分30秒加熱する。
2
にんにくは輪切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
3
香りがたってきたら、しらすとブロッコリーを加えて中火で炒める。
4
醤油とバターを加えてさっと炒めて、塩こしょうで味をととのえる。
ポイント
・にんにくは弱火でじっくり炒めて香りをうつします。
コメント