「鶏もも肉と舞茸の甘辛だれ」。舞茸をたっぷり入れるとにんにくの香りと舞茸の風味がやみつきのおいしさです♪ボリューム満点なのにおいしくてペロリと食べれちゃう一品です！ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分 材料2人分 鶏もも肉1枚(250g) 舞茸1P 塩こしょう少々 片栗粉適量 油適量 A醤油、みりん、酒各大さじ1 A砂糖大さじ1/2
作り方
1
鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、ひと口大に切る。塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。舞茸は細かく割く。
2
フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べて中火で炒める。表面に焼き目がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
3
お肉に火が通ったら火が通ったら舞茸を加えてさっと炒める。ペーパータオルで余分な油をふきとる。Aを加え煮詰める。
ポイント
・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます
・調味料を絡めやすくするためにキッチンペーパーで余分な油をふき取ります
コメント