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今日は大戸屋風の甘から照り焼きチキン。香ばしくパリッと焼いた鶏肉に、にんにくがほんのり効いた特製の甘からダレが絡めて。今日はアクセントに長ねぎを入れました♪ご飯がすすむおかずです。
●調理時間：15分
材料2人分／冷蔵2～3日目安・冷凍2週間目安
鶏もも肉1枚(200g）
長ねぎ1本(100g)
塩こしょう少々
片栗粉大さじ1/2
油大さじ1/2
A醤油・みりん・酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1/2
Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
1
長ねぎは2㎝幅に切る。鶏もも肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、ひと口大に切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べて中火で炒める。表面に焼き目がついたら、うらっ返して、長ねぎを加えてさらに炒める。
3
火が通ったらペーパータオルで余分な油をふきとる。Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・片栗粉をまぶして炒めることで香ばしく、甘辛だれとの絡みがよくなります。
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