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疲れた夜は切って煮るだけのお鍋が一番。今夜は「鶏のはりはり鍋」。鶏肉からじんわり出るお出汁とスープを吸った油揚げがとってもおいしいです。調味料は控えめでも、素材の旨味で最後までおいしくいただけます。水菜はサッとくぐらせてシャキシャキ感を楽しむのもよし。クタクタになるまで煮込んでやわらかくしんなりさせてもおいしいです◎ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分
材料2人分
鶏もも肉1枚(250g)
水菜2/3束
油揚げ1枚
A水600ml
A醤油・酒・みりん 大さじ1
A鶏がらスープの素 大さじ1/2
作り方
1
鶏もも肉はひと口大に切る。油揚げは2cm幅の短冊切りにする。水菜は5cm幅に切る。
2
鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、鶏もも肉と油揚げを加えて蓋をして5分に煮る。アクがでたらスプーンですくいとる。
3
水菜を加えてさっと煮る。
ポイント
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