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具材をハサミで切って煮込むだけ。10分でパパッと作れる旨辛キムチ鍋のレシピです。たっぷりの白菜キムチに味噌とコチュジャンのコクをかけあわせた特製スープは自慢の一皿♪豚バラ肉の甘みとスープを吸ったふわふわの豆腐がとってもおいしいですよ◎ひと口食べれば、ピリッとした辛さと旨味が広がり、ご飯もビールも止まりません♪
●調理時間：10分
材料2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用180g
木綿豆腐150g
にら1/2束(50g)
えのき1/2個
白菜キムチ200g
A水600cc
A味噌大さじ1と1/2
Aコチュジャン小さじ2
Aおろしにんにく小さじ1/2
ごま油少々
作り方
1
鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉しゃぶしゃぶ用を5cm幅にハサミで切りながら入れる。白菜キムチ、木綿豆腐をちぎりながら加えて、蓋をして4～5分に煮る。アクがでたらスプーンですくいとる。
2
にらを5cm幅にハサミで切りながら入れてさっと煮る。香づけのごま油をたらす。
3
ポイント
・豚バラ肉から旨味が出るのでだしがなくてもおいしく仕上がります
・香りづけのごま油を垂らすと奥行きのある味わいに仕上がります
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