コメント ささっと作れる「かぼちゃのそぼろあん」。ちょっと甘めに仕上げるのが我が家の母 の味。子どもが大好きでよく作って食べています。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □お弁当づくりをしている人 かぼちゃは不溶性食物繊維が豊富なので便の量を増やしたり、腸の動きを促進したり、便秘予防や改善に期待できます。また、ビタミン類も豊富なので、免疫力アップや美肌づくりにもおすすめです。
●調理時間：15分
材料2人分
かぼちゃ1/4個(350g)
豚ひき肉(200g)
A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2
A水大さじ1
A片栗粉小さじ1
作り方
1
かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W5～6分加熱して火を通す。かぼちゃを一口大に切る。
2
フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、1を加えてさらに炒める。
3
お肉に火が通ったら、ペーパータオルで油をふき取る。弱火にしてよく混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで炒める。
ポイント
・かぼちゃはかたいので事前にレンジで温めてから切るのがおすすめ。力の弱い方でも簡単に調理できます。電子レンジで温める前に、さっと水にくぐらせると、均一に熱を通すことができます。
・かぼちゃは季節や調理器具によっても加熱時間が異なりますので様子を見ながら調整してください。
