簡単♪里芋のそぼろあん
調理時間：３０分保存期間：冷蔵４日
◎ ねっとり里芋がおいしい煮物♪
◎ ひき肉多めのメインになるおかず♪
◎ 常備菜としてもおすすめ♪
材料
| 材料 | 2～3人分 | 倍量 |
|---|---|---|
| 里芋 | 中3個 | 中6個 |
| ひき肉 | 200g | 400g |
| ごま油 | 適宜 | 適宜 |
| 出汁 | 300cc | 600cc |
| [調味料A] | ||
| しょうゆ | 大さじ2 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| [水溶き片栗粉] | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 | 大さじ2 |
作り方
１
里芋は皮をむいて一口大に切り洗う。
※水に濡れると里芋の皮がむきづらくなるので洗う前に皮をむいてそのあと洗ってます。
２
鍋にごま油を熱し挽肉を加えて炒める。
３
ひき肉に火が通ってきたら里芋と出汁を加える。里芋が柔らかくなるまで落とし蓋をして煮る。
４
里芋が柔らかくなってきたら調味料Aを加えさらに10分煮る。火を弱めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成！
里芋のねっとりとした食感がおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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