「コラーゲン豊富な骨だしスープで断食＆腸活！」
便秘に悩み腸内環境を改善したいと思っていた時「ボーンブロスファスティング」を発見。1日1食栄養豊富な骨だしスープに置き換えて腸内を休ませながら無理なくプチ断食が可能に。家で手軽に作れる骨だしスープを考えてみました。
ボーンブレスファスティングの期待できる効果としては免疫力アップ、便秘改善、美肌、ダイエット等。ぜひ一度お試しあれ！
【断食・腸活】骨だしスープ(鶏手羽)
調理時間：準備10分 煮込み時間180分以上保存期間：冷蔵4日冷凍1ヵ月
材料
◎骨付き鶏を弱火でコトコト煮込んで旨みと栄養を凝縮させる♪
◎鶏肉は下処理をして臭みを軽減しよう♪
◎酢を入れてあげると骨の中にある成分がうまく抽出できるよ♪
◎鶏肉は平飼いされている地鶏がおすすめ♪
◎塩はミネラルを含む天然塩を使ってね♪
| 材料 | 1ℓ分 |
|---|---|
| 骨のついた鶏肉(手羽元や手羽先等） | 1kg |
| 長ネギ | 1本 |
| しょうが | 1片 |
| ローリエ | 2枚 |
| 塩(天然塩のようなミネラルを含むもの) | 適宜 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 約2ℓ(ひたひたの水) |
| 酢またはリンゴ酢 | 大さじ1〜2 |
作り方
１
鶏肉に沸騰したお湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
※余分な油や臭みを落とすため
２
長ネギはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
３
鍋に鶏肉、長ネギ、しょうが、Aを入れて強火にかける。
※水からゆっくり火にかけることで鶏肉から旨味がでる
４
煮たったらアクをとる。
5
あとはじっくり弱火で蓋をせず、3時間以上煮込むだけ♪
6
お好みで塩をふって味付け。
ザルにキッチンペーパーをひき、ボウルの上に置いてスープをこす。
7
冷めたら容器に保管(冷蔵4日冷凍1ヶ月)
※具材も食べてOK
3時間以上煮込む必要があるので週末に多めに作っておくと便利
8
この骨だしスープでプチ断食・腸活♪温めてそのまま飲んでもいいですが、いろんな野菜を入れて食べるのもおいしいですよ♪
煮込み時間はかかりますが、準備はたったの10分だけ♪骨だしスープはコラーゲンたっぷりで栄養も豊富！簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね！
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