豚肉とじゃが芋のにんにく炒め
調理時間：１５分保存期間：冷蔵５日
◎ ささっとボリュームおかずが完成♪
◎ ほくほくのじゃが芋が美味しいおかず♪
◎ にんにくの香りと唐辛子がアクセント♪
材料
| 材料 | 2人分 | 3～4人分 |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 150g | 300g |
| じゃが芋 | 小3個 | 小5個 |
| にんにく(薄切り) | 0.5かけ | 1かけ |
| [調味料A] | ||
| ・しょうゆ | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 | 大さじ1 |
| ・酢 | 大さじ1/2 | 大さじ1 |
| ・赤唐辛子 | 1/2本 | 1本 |
| ・塩コショウ | 少々 | 少々 |
作り方
１
じゃが芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、600W6〜7分温めて柔らかくしておく。
２
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。
３
フライパンに、豚バラ肉とにんにくを入れて炒める。
4
豚肉の色が変わってきたらじゃが芋を加え炒める。じゃが芋の表面に焼き色がついてきたら調味料Aを加えてさらに炒める。
【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます
じゃが芋の種類は調理方法によって変えましょう
じゃが芋にはでんぷん質の多い粉質いもと、でんぷん質の少ない粘質いもがあります。
粉質いも(男爵やキタアカリ)：マッシュポテトやこふき芋など
粘質いも(メークインやインカのめざめなど)：カレーシチュー炒め物など
電子レンジを上手に使ってパパッと主菜のおかずができあがり♪ボリューム満点のおかずで旦那さんやお子様にも喜んでもらえると思います。ぜひ、作ってみてくださいね。
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