春キャベツと豚こま肉でふわふわお好み焼き
『豚こま肉と春キャベツのお好み焼き』のレシピです。旬の春キャベツを使って季節を感じるお好み焼きに♪お肉はコスパの良い豚こま肉で作ります。
節約♪豚こま肉と春キャベツのお好み焼き【平日の時短ごはん】
調理時間：20分
材料
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 豚こま肉 | 200g |
| 春キャベツ | 1/2〜1/3個 |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 100g |
| だし汁（ 和風顆粒だし 小さじ1/3＋湯150cc） | 150cc |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| 〈ソース〉 | |
| お好みソース | 適宜 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| 辛子 | 適宜 |
| 〈仕上げ〉 | |
| 青のり | 適宜 |
| 紅生姜 | 適宜 |
作り方
１
キャベツは芯を落とし、粗みじん切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
２
ボウルにだし汁を入れて、薄力粉を少しずつ加えながら混ぜて溶く。塩としょうゆを少々入れて混ぜる。
３
2の生地にキャベツと卵を加えて混ぜる。
４
フライパンに油を熱し、豚肉を並べて炒める。塩を振る。
5
豚肉の上に3の生地を流して広げる。蓋をして弱火でじっくり１０分焼く。
※生地の汁だけを少しだけ残しておく
6
残しておいた生地を全体にかけてからひっくり返す。蓋をして再度１０分焼いていく。
7
表面こんがり焼けたら、辛子マヨネーズ、お好みソースを塗って、青のり、かつおぶしをかける。紅生姜を添えて完成。
今回は大きめのフライパンで1回で焼き上げましたが、小さめのフライパンで2回に分けて焼いた方がひっくり返しやすいと思います※半量ずつ焼く場合は火の通りが早いので少し時間を短くして焼いてください
