コメント 厚揚げとひき肉だけでパパッとボリューム満点のおかずのできあがり♪ピリッとした豆板醤がアクセントになっていてごはんがすすみます。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われている方 □平日料理をする時間がない方 □ボリューム満点のおかずが作りたい方
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3～4人分 厚揚げ2枚 牛豚合いびき肉200g A醤油大さじ2 A酒大さじ2 Aみりん大さじ2 A砂糖大さじ2 A酢大さじ1 Aすりおろしにんにく1/2かけ分 A豆板醤小さじ1 A片栗粉大さじ1 A水大さじ2
作り方
1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2
フライパンを熱し、豚ひき肉をこんがり焼き付けるように中火で炒める。となりでは厚揚げを並べてきつね色になるまで炒める。
3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。Aを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・調味料を入れる前に余分な油をふき取ることで味が馴染みやすくなります。
・事前に調味料に片栗粉を入れて混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える直前に必ずしっかり混ぜてから加えてください。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
