フライパンひとつでパパッと作れるメカジキのホイル焼き
『メカジキのホイル焼き』のレシピです。メカジキは蒸し焼きにしてしっとりジューシーに。きのこをたっぷり入れて風味豊かに仕上げました。バターポン酢でさっぱりといただきます。
きのこたっぷり♪メカジキのホイル焼き【平日の時短ごはん】
調理時間：20分
〈コツ・ポイント〉
◎野菜類で魚をはさむと、野菜の水分で魚がパサパサせずにしっとりと仕上がる
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| メカジキの切り身 | 4切れ |
| 舞茸 | 1/2パック |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| えのき茸 | 1/2パック |
| バター | ２０ｇ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ポン酢 | お好み |
| 万能ねぎ(小口切り) | お好み |
作り方
①
メカジキは両面に塩こしょうをふり5分おいておく。メカジキから出た余分な水分をキッチンペーパーで拭きとる。
②
舞茸は小さくほぐす。ぶなしめじは石づきを切り落とす。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
③
アルミホイルを広げ、きのこ→メカジキ→きのこ→バターをのせる。
④
アルミホイルの奥と手前を合わせて折り込み、しっかり閉じる。左右を内側に2回くらい折りたたむ。
⑤
フライパンの深さ1㎝くらいの水を入れて沸かし、アルミホイルを入れて蓋して約15分蒸し焼きにする♪お好みでポン酢・ねぎで！
食材を包んで蒸すだけなのでとっても簡単♪平日の晩ごはんにいかがでしょうか？
