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今夜は「レンジで簡単♪麻婆春雨風」。オイスターソースと味噌のピリ辛スープを緑豆春雨ととろとろのなすがたっぷりと吸ったおいしいおかずです。暑い日はキッチンに立つのも億劫になるけれど、これなら耐熱ボウルひとつで手軽に大満足のメインおかずが完成します◎洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。豆板醤のピリッとした辛さが食欲をそそりますが、小さなお子様がいる場合は豆板醤を抜いて作っても、味噌とオイスターソースの旨みで十分においしく仕上がります。ごま油の香りが食欲をそそり、ごはんに乗せてそのまま丼にするのもおすすめです。
●調理時間：10分
材料2人分／冷蔵2～3日目安・冷凍2週間目安
豚ひき肉200g
緑豆春雨50g
長ねぎ1/3本
なす1本
ごま油大さじ1
A水150ml
A酒・オイスターソース・味噌小さじ2
A醤油・豆板醤 小さじ1/2
A鶏ガラスープの素小さじ1/2
Aおろしにんにく、おろし生姜小さじ1/3
作り方
1
緑豆春雨は長い場合は切る。なすはヘタを取り、縦4等分に切ってから横3等分に切る。長ねぎはみじん切りにする。
耐熱容器になすを入れてごま油大さじ1/2で絡める。Ａを加えてよく混ぜて緑豆春雨と豚ひき肉を加える。ふんわりとラップをし電子レンジ600W約5分加熱する。
2
ラップをとり 軽く混ぜたら長ねぎを加える。再度ふんわりとラップをし、レンジ600Ｗ1分加熱する。ラップを外して、ごま油大さじ1/2を加えて軽く混ぜる。
ポイント
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。
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