じゃが芋のそぼろあん
調理時間：１５分保存期間：冷蔵４日
◎ フライパンで10分で作れる簡単レシピ♪
◎ 常備菜、お弁当の一品としておすすめ♪
◎ シンプルな味だからアレンジレシピも♪
材料
| 材料 | 2人分 | 4人分 |
|---|---|---|
| じゃが芋 | 3個 | 6個 |
| ひき肉 | 200g | 400g |
| [調味料A] | ||
| ・しょうがチューブ | 2㎝ | 4㎝ |
| ・砂糖 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| ・酒 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・しょうゆ | 大さじ3 | 大さじ6 |
| 片栗粉 | 小さじ1 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 | 適宜 |
作り方
１
じゃが芋は食べやすい大きさに切る。レンジ600Wで約3〜4分温め、火を通しておく。
２
フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め、色が変わってきたら1を加え、調味料Aを入れる。全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成。
３
★アレンジレシピ★
じゃが芋とひき肉のチーズ焼き
耐熱皿に盛り付け、マヨネーズをかけ、とろけるチーズをのせてトースターで5分焼くだけ♪
【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます
水溶き片栗粉は同量または倍量の水で溶かして作る
目的：とろみをつける
方法：片栗粉に対して同量または倍量の水を入れてよく混ぜて溶かします。
(例)片栗粉大さじ1+水大さじ1
水溶き片栗粉は火を弱めるor一度火を止めてから加えましょう
目的：だまになるのを防ぐ
方法：弱火または一度火を止めます。材料をはじに寄せて汁のたまりを作り、そこに水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜます。
一度作れば二度も楽しめるおかずです♪子供も大好きな味。ぜひ作ってみてくださいね。
