コメント 家庭料理の定番人気の「豚の生姜焼き」。我が家では豚ロースではなく豚バラ肉を使っています！厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことで、簡単にやわらかジューシーな生姜焼きに♪生姜だれとの絡みも抜群なので、ごはんがもりもりすすみます。 ★こんな人におすすめ □家庭料理の定番おかずを作りたい人 □パパッと晩ごはんを用意したい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助けて糖質をエネルギーに変換してくれますので、疲労回復におすすめです。
●調理時間：10分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 豚バラ肉(切り落とし)250g 玉ねぎ1/4個 A醤油大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖大さじ1/2 Aすりおろし生姜1かけ分 Aすりおろしにんにく1/2かけ分
作り方
1
玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉が大きい場合には食べやすい大きさに切る。
2
フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を広げて並べ炒める。お肉の表面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3
余分な油をペーパーでふき取り、混ぜ合わせたAを加える。汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。
ポイント
・厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことでやわらかくてジューシーな生姜焼きになります。
・豚バラ肉は薄いので粉をふると衣率が高くなりお肉の食感を楽しめないため、あえて粉をふらずに炒めます。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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