寒い日に食べたくなる、ほくほくさつま芋がおいしい豆腐グラタン
豆腐を使ったヘルシーグラタン。さつま芋の甘みときのこの豊かな香りが口の中で広がる一品です。ホワイトソースは入れる順番を工夫するだけで、ダマにならずに簡単になめらかに仕上がります。
【ヘルシー】豆腐とさつま芋のグラタン
調理時間：30分
材料
①野菜→小麦粉→牛乳の順に加えることで、だまになる心配なし♪なめらかなホワイトソースを作ることができる
②お肉の代わりに豆腐を使ってヘルシーに♪
③ほくほくとしたさつま芋とホワイトソースが相性抜群♪
④複数種類のきのこを使って香りアップ♪
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁(300〜350ℊ) |
| さつま芋 | 1/2本 |
| きのこ類(舞茸やぶなしめじ) | 1パック分 |
| ピザ用チーズ | 40ｇ |
| [ホワイトソース] | |
| バター | 20ｇ |
| 牛乳 | 250cc |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 各少々 |
作り方
１
耐熱容器に木綿豆腐を入れ、キッチンペーパーで包む。ラップをせずに600Ｗ2分加熱して水気を切る。1㎝角に切る。
２
さつま芋は1㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れふんわりラップをし電子レンジ600W3分加熱する。
３
きのこは石づきを切り落としほぐしておく。
４
フライパンにバターを熱し、きのこ、さつま芋を加え炒める。
5
野菜がしんなりしてきたら小麦粉を加え、全体に馴染ませるように炒める。
6
粉っぽさがなくなったら、コンソメ・牛乳を少しずつ加えながら弱めの中火で炒める。
7
とろみがついてきたら、塩こしょうをする。
8
耐熱容器に、1の豆腐を並べ、7のクリームソースをかける。
9
ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまでま6〜8分焼く。
グラタンを食べたいけどカロリーが気になる時にもってこいのメニューです♪失敗しないホワイトソースの作り方なので初心者の方でも簡単に作ることができますよ
