忙しい平日でも時短しながら子供が喜ぶカレーを作る♪
子供が大好きなカレーを作ってあげたいけど時間がかかるから平日に作るのは少し億劫。そんな方には「キーマカレー」がおすすめ。炒めるだけで簡単に作れます♪ヘルシーなお豆入り＆冬野菜もたっぷり入れて健康的に♪野菜嫌いなお子様でもおいしくペロリ。野菜を細かく刻んでいるので冷凍も可能です。ぜひ作ってみてくださいね。
炒めるだけ♪豆入り冬野菜キーマカレー【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間：30分
材料
①ひき肉は焼き付けるようなイメージで焼くと香ばしさがプラスされる＆お肉の臭みが抑えることができる
②野菜を細かく刻んでおくことで冷凍しても、解凍後おいしくお召し上がりいただけます
| 材料 | 4人分 |
|---|---|
| 牛豚合挽き肉 | 300ｇ |
| 豆(水煮) | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| 蓮根 | 1/2個 |
| さつま芋 | 1/3本 |
| 人参 | 1/3本 |
| にんにく(すりおろし) | 1片(小さじ1) |
| 生姜(すりおろし) | 1片(大さじ1) |
| 油 | 適宜 |
| 塩こしょう | 各少々 |
| [調味料A] | |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 水(または赤ワイン) | 大さじ3 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
作り方
１
玉ねぎ、人参、さつま芋、蓮根はみじん切り。
にんにくと生姜はすりおろす。豆は汁気を切っておく。
２
フライパンに油を熱しにんにくと生姜を炒める。
３
香りがたったらフライパンの右側にひき肉を、左側に玉ねぎ、人参、さつま芋、蓮根を加え炒める。
４
ひき肉は焼き付けるイメージで炒める。こんがり焼けたらほぐしていく。
野菜はしんなりするまで炒める。
5
お肉と野菜に火が通ってきたら、豆と調味料Aを加えて炒める。香りがたったら塩こしょうで味を整える
1歳半の我が子もパクパク喜んで食べられました！野菜が細かく刻まれているので小さなお子さまでも食べられますよ♡
