鶏大根
調理時間：２０分保存期間：冷蔵４日
◎ 鶏の旨みが大根に染み渡る
◎ 主菜にもなる煮物おかず
◎ 常備菜としておすすめ
材料
| 材料 | 2～3人分 | 倍量 |
|---|---|---|
| 鶏肉 | 200ｇ | 40g |
| 大根 | 1/2本 | 1本 |
| ごま油 | 適宜 | 適宜 |
| しょうがチューブ | 2㎝ | 4㎝ |
| 塩こしょう | 少々 | 少々 |
| ［調味料］ | ||
| ・だし | 300㏄ | 600cc |
| ・砂糖 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・しょうゆ | 大さじ2 | 大さじ4 |
作り方
１
大根は皮をむいて2㎝幅の半月切り。鶏肉は一口大に切る。
２
鍋にごま油をひき、しょうがをいれ炒める。香りが出てきたら鶏肉を入れ炒める。
３
鶏肉に火が通ってきたら塩こしょうをして大根を加え軽く炒める。
４
調味料Ａを加えて強火にして沸騰したらアクをとる。落し蓋をして中火で15分煮る。
鶏肉の旨みが大根に染みていておいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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