コメント 具材は鶏もも肉と玉ねぎだけ！トマト缶と牛乳でお手軽に、スパイスはカレー粉だけで十分おいしく作ることができます。スパイシーさとトマトの酸味、玉ねぎの甘みが絶妙なバランス♪濃厚すぎず、さっぱりすぎず、年中おいしく食べられるのも魅力です！家庭料理の定番としてぜひ作ってみてください。 ★こんな人におすすめ □いつもと違うカレーを楽しみたい人 □お手軽にバターチキンカレーを楽しみたい人 □パパッとごはんを作りたい人
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 鶏もも肉1枚(300g) 玉ねぎ1個 Aカレー粉大さじ1 A塩少々 A黒こしょう少々 Bすりおろしにんにく1片分 Bすりおろし生姜1/2片分 カレー粉大さじ1 バター50g ホールトマト缶1缶(400g) 牛乳100ml 塩少々 黒こしょう少々
作り方
1
鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。鶏もも肉にAを揉みこみ下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにバター25gを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを軽く中火で炒めてから、カレー粉大さじ1を加えてさらに炒める。
3
玉ねぎが透明になり、鶏もも肉に焼き色がついたら、Bを加えてさっと炒める。ホールトマト缶を加えて煮立て、トマトをつぶしながら3分程度煮て、塩で味をととのえる。
4
牛乳を加えてとろみがつくまで煮る(約3～5分)。火をとめてバター25gを加え余熱で溶かしながら混ぜる。器に盛りつけて黒こしょうをふる。
ポイント
・鶏もも肉に下味をつけておくとスパイシーさをより感じやすくなります。
・バターを入れることで風味とコクをアップします。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
